Albóndiga de pollo

Ingredientes:

• 500 gr de carne de pollo molida
• 1 taza de polvo de pan
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• ¾ de taza de leche
• 4 hojas de hierbabuena picada
• 1 cdita de sal de ajo
• 1 huevo ligeramente batido
• ¼ de taza de caldo de pollo
• 3 cdas de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Agrega la leche a las migas de pan.
• Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén, agrega la miga de pan con leche, sal de ajo, hierbabuena y pimienta.
• Mezcla aparte con la carne molida y forma las albóndigas.
• Dóralas en aceite caliente. Mientras, prepara la salsa de tomate con caldo de pollo; cuando esté hirviendo agrega las albóndigas y cocínelas unos minutos más. ¡Buen provecho!