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Riquísimas empanaditas a base de plátano maduro cocido que pueden ser rellenas de leche con maicena y canela
Lista de super
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    • 3 plátanos maduros.
    • ¼ de cartón de leche.
    • ½ taza de maicena.
    • 4 onzas de azúcar.
    • Trocitos de canela.
       

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros.
  • ¼ de cartón de leche.
  • ½ taza de maicena.
  • 4 onzas de azúcar.
  • Trocitos de canela.

Preparación:

  • Hervir en un aproximado de 10 minutos.
  • Cuando se tienen los plátanos cocidos se dejan enfriar sin agua y se les quita la cáscara.
  • Con un tenedor estrujamos los plátanos con cuidado, hasta que quede una pasta consistente.
  • Poner la mezcla en un recipiente aparte.
  • Para hacer el relleno, agregamos en un recipiente la leche y poco a poco agregar la maicena revolviendo con un tenedor o batidora hasta que quede una mezcla sin grumos.
  • No importa si está demasiado líquida, poner en una olla a fuego lento y remover suavemente, agregando el azúcar poco a poco junto a los trocitos de canela.
  • Después de unos minutos la mezcla comenzará a tomar consistencia pastosa, al romper el primer hervor retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Tomar una cantidad de plátano molido equivalente a 2 cucharadas (Remojar las manos en agua para evitar que se pegue la mezcla en los dedos).
  • Estirar un poco la mezcla y hacer un hueco al centro para colocar una cucharadita de manjar. Con cuidado, cerrar la empanada tratando de que no se salga el relleno que hemos colocado.
  • Darle forma a la empanada y colocar en una bandeja con papel mantequilla para que no se pegue la mezcla.
  • En una sartén poner abundante aceite y calentar durante 2 minutos, una a una, colocar las empanadas con cuidado que no se revienten.
  • Dejar freír por ambos lados girándolas con una cuchara. Sacar del aceite y colocar en papel absorbente.
  • Una vez frías y para servir, colocar en un recipiente azúcar y rebozar las empanadas de ambos lados. Finalmente, acompañar con café, y buen provecho.
  • Listo. Nos disponemos a degustar.

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