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Un platillo sencillo y delicioso de enrollados de pollo
Lista de super
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    • 1 Lb de pechuga de pollo
    • ½ libra de quesillo rallado
    • 10 tortillas de harina grandes
    • 4 aguacates
    • 1 libra de tomate
    • 1 cebolla
    • ¼ repollo cocido
    • 4 onzas de queso seco
    • 2 limones
    • sal al gusto
       

Ingredientes:

  • 1 Lb de pechuga de pollo
  • ½ libra de quesillo rallado
  • 10 tortillas de harina grandes
  • 4 aguacates
  • 1 libra de tomate
  • 1 cebolla
  • ¼ repollo cocido
  • 4 onzas de queso seco
  • 2 limones
  • sal al gusto

Preparación:

Colocar una olla con medio litro de agua, sal y el pollo; ya que el pollo este cocido, desmenuzarlo y revolverlo con el quesillo rallado, repollo cocido colocar un poco de la mezcla en la tortilla enrollarla y colocarla en un comal para que se derrita el queso y se selle la tortilla.

Para la salsa verde: licuar la pulpa de los aguacates, con una cucharada de cebolla, una cucharada de limón, una cucharada de mayonesa, sal al gusto y reservar.

Para la salsa roja: en una olla, colocar medio litro de agua, el tomate, la cebolla y el ajo, sacarlo cuando ya este bien cocido y licuarlo bien freir y colocarle sal al gusto. 

Para servirlo coloca dos enrollados en el plato y baña con la salsa a tu elección, espolvorea con queso seco y la puedes acompañar con ensalada de repollo y zanahoria.
  
 

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